為強化食堂從業(yè)人員安全工作意識，使食品安全工作落到實處，學(xué)校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作管理責(zé)任書:

1、必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服、戴工作帽、全程戴口罩。

2、采購食品人員，應(yīng)有相對固定的食品供應(yīng)點采購。保證食品新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗收。

3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。

4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時消毒。

5、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實保潔措施。

6、配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期。

7、嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。

8、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

9、食堂人員應(yīng)做好個人衛(wèi)生.

10、食堂人員須持有24小時內(nèi)的核酸檢測陰性報告，方能入校。（屆時以防疫政策為準(zhǔn)）

10、責(zé)任書一式二份，雙方各執(zhí)一份。

本協(xié)議有效期為2022年9月1日至2023年8月31日。

甲方：                      乙方：

向陽小學(xué)                      責(zé)任人

2022年9月1日                        2022年9月1日